tencerede kek tarifi ne demek?
Tencerede Kek Tarifi
Tencerede kek, fırın olmayan veya fırın kullanmak istemeyen kişiler için harika bir alternatiftir. Temel olarak, kek hamurunu ocakta, kapalı bir tencere içinde pişirme işlemidir.
Malzemeler:
- Yumurta
- Şeker
- Süt
- Sıvı yağ
- Un
- Kabartma tozu
- Vanilya
- (İsteğe bağlı) Kakao, rendelenmiş limon veya portakal kabuğu, ceviz, fındık vb.
Hazırlanışı:
- Hamurun Hazırlanması: Bir karıştırma kabında yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma eklenir ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırılır. İsteğe bağlı olarak bu aşamada kakao veya diğer aromalar eklenebilir.
- Tencerenin Hazırlanması: Tabanı kalın bir tencere (tercihen döküm veya yanmaz yapışmaz) seçilir. Tencerenin tabanı ve kenarları yağlanır. İsteğe bağlı olarak tabana yağlı kağıt serilebilir.
- Pişirme: Hazırlanan kek hamuru tencereye dökülür. Tencerenin kapağı sıkıca kapatılır. Ocakta en kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika pişirilir. Pişirme süresi tencerenin kalınlığına ve ocağın gücüne göre değişebilir.
- Kontrol: Kekin pişip pişmediği kürdan testi ile kontrol edilir. Kürdan kekin ortasına batırılır. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
- Soğutma: Kek piştikten sonra ocaktan alınır ve tencerede 10-15 dakika soğumaya bırakılır. Daha sonra dikkatlice servis tabağına alınır ve dilimlenerek servis yapılır.
Püf Noktaları:
- Tencerenin kapağının sıkıca kapanması önemlidir, aksi takdirde kek yeterince kabarmaz.
- Ocağın ateşinin çok kısık olması gerekir, aksi takdirde kek yanabilir.
- Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağı açılmamalıdır.
- Kekin daha lezzetli olması için içine damla çikolata, kuru meyveler veya ceviz eklenebilir.
Önemli Kavramlar: